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【干货小虾皮怎么做好吃?】_制作方法_家常做法

虾米皮是很多人十分喜欢吃的一种食物,大家烧菜的情况下,添加虾米皮以后会让整道菜的味儿越来越十分与众不同,值得一提的是,虾米皮的营养成分比较丰富,例如带有丰富多彩的蛋白,此外也有钙磷铁等营养元素,尤其是虾米皮的含钙十分高,下边教大伙儿做小虾皮来吃的一些时兴方式。 北京军海癫痫病医院

干货知识小虾皮怎么做好吃? 湖南哪家医院有癫痫专科

原材料

虾米皮一两

生鸡蛋2个

葱段少量

作法

1、将虾米皮用开小水泡洗(一般海产干货多多少少都是有一些晾干的海菜)

2、将虾米皮生鸡蛋打进海碗中,放进盐和鸡精或味精。

3、添加少量水,打匀以后放进葱段。

4、加水蒸大概十分钟就可以上桌了。

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小虾皮在一般的干货店都能买获得,但是选到好的小虾皮并不非常容易,这就需要磨练是不是有一双慧眼了,那麼小虾皮怎么辨别优劣呢?下为诸位妈妈们出新招,教怎样选择新鮮的小虾皮!

一般来说,小虾皮能够分成生晒虾米皮和熟晒虾米皮二种。

生晒虾米皮无盐,淡晒制成品,新鲜度高,不容易潮湿发霉。后熟晒虾米皮放盐烧开,控干晒燥,仍维持鲜香。 癫痫病前期的特征

新鮮的虾米皮个人成块状,弯勾型,甲壳全透明,色白红或淡黄,肉丰腴,身长25-40mm。鉴别其质量的好坏,能够用力握紧一把,放手虾米皮个人即散掉是干躁适当的优质品;放手经久不散,且碎屑多或发黏的,则为残品或是霉变品。

在这里还要提示大伙儿,生晒虾米皮和熟晒虾米皮这二种虾米皮不可以混存,要不然非常容易走味。各自储存,可维持其原汁原味。

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干炒虾皮的做法:

1.虾米皮清洗控干水份。

2.葱切末,葱姜切成片。

3.油烧后放进葱蒜进行爆香。

4.再放进虾米皮煸炒。

5.放一勺子花椒面煸炒。

6.再放进米酒除腥。

7.放进白砂糖煸炒。

8.再次煸炒至虾米皮水份收湿才行。

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