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马齿苋养生药膳

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②凉伴马齿苋。马齿苋除去根、去老黄叶片,清水洗净,下入沸水锅里淖透后,用清水漂洗2~4遍,用刀切成段,放入盘中,加作料蒜泥、麻油、酱油、味精,拌匀即成。

③马齿苋伴豆芽。马齿苋菜摘去质老部分,洗净,沥干水分。黄豆芽去根脚,洗净。分别将马齿苋、黄豆芽入沸水中煮至断生,捞出,沥水,放入盘内。白糖、酱油、醋、味精、香油对成味汁,淺在马齿苋、黄豆芽盘内,伴匀即成。质地细嫩,甜酸鲜香,夏秋季食用为宜。

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