肉沫烧冬瓜该怎么做呢?_夏季养生怎么做

肉沫烧冬瓜该怎么做呢?

【 - 养生怎么做】

不知道你们喜不喜欢吃冬瓜,不知道漂亮而又想着减肥的MM们知不知道吃冬瓜不仅可以减肥还可以美容养颜哦,那么想要变的更漂亮赶快吃冬瓜吧。但冬瓜烧的好那是入口即化,烧的不好那真是如同嚼蜡。那么冬瓜该怎么做好吃呢,小编在此向你们推荐肉沫烧冬瓜,那么肉沫烧冬瓜该怎么做呢?

材料:

冬瓜,猪肉,葱末,白糖,盐,水淀粉,鸡精,姜末,香菜段,酱油,料酒

做法:

1.将冬瓜去瓤,皮,洗净,切片;猪肉洗净,切末,备用。

2.锅置火上,放油,烧至7成熟,放入冬瓜片,炸至变色,捞出沥油。

3.原锅中底油烧热,放入葱末,姜末煸炒出香味,放入猪肉沫煸炒,加酱油,料酒, 盐,白糖及适量清水,放入冬瓜片,烧开,转小火入味,最后用水淀粉勾芡,撒上香菜 段即可。

营养价值:

1、利尿消肿

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

久食冬瓜可以保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

冬瓜性偏凉,即使这道菜是红烧菜,小编还是想在这炎炎夏日中向我们贤惠的家庭主妇们推荐肉沫烧冬瓜这道菜的。肉沫烧冬瓜不仅适合这个季节食用,而且味美汤鲜,烹饪简单。贤惠的家庭主妇们一定会把它的美味发挥到极致的。

扩展阅读

茄子是一种具有非常好的抗氧化作用的食材,平时很多的朋友都喜欢通过各种方法来烹饪茄子,比如家常炒茄子,红烧茄子,鱼香茄子,在炒茄子是好里面也可以放上一些肉末,这样使得茄子吸收更多的肉末的香味,而让口感更好。肉末茄子的制作方法比较简单,平时自己在家里可以通过以下的方法来进行制作。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p,有降低高血脂、高血压功效,抗衰老功能。

这道肉沫炒茄子又香又下饭。肉沫干香、肉香味浓郁、麻、辣、咸、甜、味道太好吃了,再加上软软的、干香回甜的茄丁,又好吃又下饭。不仅好吃,茄子的紫色那么光亮,看着就勾起了食欲......

食材食谱热量:123.65(大卡)

主料猪肉沫100克茄子400克

方法

准备食材:猪肉沫、茄子、青椒、泡椒、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精。

茄子洗净,去蒂,对剖成两半,再将每半切成2厘米左右宽的条,再切成2厘米左右长的丁,放入大碗中,加1小勺盐,和匀,腌制20分钟后,茄丁就蔫了,水份也出来了。用手挤开茄丁中的水份,撒开。

青椒洗净去蒂,切成5毫米左右长的段;泡椒切成5毫米左右长的段。

姜、蒜去皮,切细,剁碎。

锅内放入食用油,开火,放入姜、蒜、豆瓣酱、泡椒,一起翻炒,炒香。加入猪肉沫快速划散,炒干水分后,酱油、白糖,调味、上色,翻匀。

加入青椒和茄丁继续翻炒,炒2分钟左右,茄丁和青椒也熟了,关火。

加入花椒面、鸡精,和匀,盛入盘中。可以享用了。

注意事项

炒猪肉馅时一定要快速划散,以免成块,且要炒干水分,既去腥,又香。

家中打猪肉沫时一次性可多准备些,分成小份放入冰箱冷冻室,随吃随取。

茄子的人的健康会有很多的好处,它里面含有的很多物质在进入人体后,能够明显的提高人体的免疫能力,并且茄子本身就有非常好的抗氧化作用,女性朋友平时是大了吃一些茄子,对于延缓衰老,改善肌肤的暗黄,粗糙都是非常有好处的。

油麦菜属于菊科的蔬菜,长的叶子很长,吃起来还有点莴苣和生菜的感觉,油麦菜可以烧汤的时候放入一些,吃火锅的时候也可以作为涮菜,另外还可以炒着吃,其中有道很有名的就是肉沫油麦菜,吃起来非常的香,炒的时候油要放的稍微多一些,下面咱们就来看看肉沫油麦菜具体是怎么做的。

                            

1、油麦菜洗净切段,用水提前再焯一下。

2、葱姜、干辣椒切好备用,蒜切末放着快熟的时候再放。

3、锅中放入油。

4、热锅凉油,放入肉末炒至变色后放入适量花椒末,大料面。

5、放入葱,姜片,辣椒。

6、葱姜炒出香味倒入少许酱油。

7、放入油麦菜,盐,鸡精略炒一下,再放入蒜末就可以出锅了。

油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。

油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。

低热量、儿童癫痫病有哪些常见症状?高营养,营养价值略高于生菜而远远优于莴笋,有降低胆固醇、清燥润肺等功效。

以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

油麦菜一般都是生食或者是做凉拌菜的比较多,炒着吃的话也很快,因为遇到高温油麦菜马上就会熟了。油麦菜含有的营养价值很丰富,比莴苣和生菜都要多很多,吃起来也很清淡,非常适合三高人群食用。炒得时候一定要炒得快,不然维生素就会流失掉很多。

家常冬瓜烧排骨怎么做?相信每个小伙伴们都有在餐前不知道该吃什么菜的经历,我也一样,去了菜店,发现也不知道吃什么。那就来点家常冬瓜烧排骨吧。做法简单,而且老少皆宜,一家人都可以吃到美味。家常冬瓜烧排骨怎么做?对于这个问题,大家还不是很了解,小编给大家总结了几点,下面给大家详细的介绍。

主料

冬瓜:适量排骨:适量

辅料

生抽:适量料酒:适量

老抽:适量冰糖:适量

桂皮:适量八角:适量

葱姜蒜:适量

做法步骤

1. 排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净。

2. 冬瓜去皮切块。

3. 锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀。

4. 加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟。(热水要一次加够,抹过肉面即可)

5. 下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

小诀窍:

1、最好选择白皮冬瓜,味道比较好,当然价格比普通冬瓜贵。

2、排骨要先煮,煮到8分熟再放冬瓜。

3、水不要放太多了,不然变成排骨冬瓜汤了。

上面所讲的就是有关“ 家常冬瓜烧排骨怎么做?”知识的介绍,相信通过上述的详细的介绍,大家对于 家常冬瓜烧排骨怎么做的知识也是有一定的了解了,因此,建议广大的朋友们,在日常的生活中,可以积极的按照上面的方式去做,原来做它还挺简单的!看完你也可以做!其维生素和纤维素的营养价值也很高。所以这道美食,真实家中可口、营养、的一道美食。

平时很多的朋友都喜欢吃黑木耳,木耳是非常常见的一种菌类植物,北京过加工处理后,干木耳里面含有非常多的营养物质,平时适当的吃一些木耳对于维护心脑血管的健康是非常有好处的,并且木耳它的吃法有很多种,可以拿来炒肉,用肉末炒黑木耳不仅仅口感会更加清香,并且营养价值也会更加的丰富。

做法

原材料

1.主料:猪肉150克,水发木耳100克。

2.调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

做法步骤

1.把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。

2.炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒(可放少许酱油调色)。

3.再放入葱花、酱油、花椒水,随即下入木耳煸炒。

4.出锅前,撒入精盐和味精后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。

小窍门

木耳洗净后用温水泡十五分钟后,再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦!道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶,这样不仅提高了木耳的食用风味,更能实现其药用价值。

营养价值

1.黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2.黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

黑木耳它能够有效地帮助人体清除血管里面的一些垃圾和毒素,对于中老年朋友来说,会有很好的防治心脑血管疾病的作用,并且黑木耳里面还含有大量铁元素,对于一些由于缺铁而引起的贫血的朋友,还会有很好的改善贫血的作用。

肉末烧豆腐的美味不知道大家是否品尝过。豆腐丝丝滑滑的触感仿佛吹弹可破般在锅中经由烈火的磨练淋上一层脆脆的酥皮,与肉末翻炒起来洋溢出的浓郁的香味不禁使人沉醉其中无法自拔。汤汁的味道渗入豆腐和肉末中,每咬一口仿佛汤汁就要从口中溢出来了一样。那么就来教教大家如何制作肉沫烧豆腐吧。

主料:豆腐、香菇、胡萝卜、肉末

辅料:盐、糖、绍酒、酱油、香葱、姜末

肉沫烧豆腐的做法步骤:

1. 豆腐切小块,香菇切小丁,胡萝卜切小丁

2. 锅内做油煸香葱花、少许姜末

3. 放入猪肉碎煸炒

4. 煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒

5. 放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒

6. 煸炒出香味且断生

7. 大火热锅放入豆腐块

8. 不要老翻锅,让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面

9. 倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味

10. 加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟

11. 最后根据汤汁多少大火收药物治癫痫没有发作,请问还继续用药吗?汁关火出锅

豆腐的功效与作用:豆腐的营养成份益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

如何挑选豆腐:豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

豆腐的制作技巧:

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。豆腐的适合体质脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食;

品尝了肉沫烧豆腐的美味,实在情不自禁地想拿出来与广大食友们共同分享美味,希望每个朋友们都能学会如何制作这道简单的肉沫烧豆腐,不仅味觉上令人沉醉,视觉上更是赏心悦目。

肉末粉条是比较传统的佳肴,主要的食材就是粉丝以及猪肉,而在日常生活当中他也可以成为家常的一道食物,下文就是具体的做法介绍,这样我们就可以享受这些美食已经营养价值。

做法一、

主料:精瘦肉,苕粉条,酸菜。

辅料:姜丝,蒜末,葱段,料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,干辣椒丝,芡粉,香菜,菜油。

做法

1。先把粉条折成小段,用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末,调入料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,芡粉,加入少量凉开水拌匀。

2,倒入适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅。

3,再倒入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝,姜丝,蒜末,再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉,最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段,香菜,翻炒一下,起锅,装盘。

做法二、

肉末粉条的做法详细步骤

1. 先把粉条折成小段,用温水泡30分钟;

2. 再把瘦肉剁成肉末;

3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉,加入少量凉开水拌匀;

4. 到适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅;

5. 再到入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝、姜丝、蒜末;

6. 再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉;

7. 最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段、香菜,翻炒一下,起锅装盘。

食物相克:

酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

夏天来了越来越多的人不喜欢吃那些油腻的食物,反而喜欢吃一些比较清淡的汤水,冬瓜汤就是一个非常常见的糖,冬瓜汤的制作方法也是有很多的,大家最喜欢的就是用来烧肉汤,或者做冬瓜排骨汤,在里面放一点点肉末,既有肉的香味,也有冬瓜的清爽一下,就是两种做法。

把猪肉剁成馅,要剁的烂一些。把莲藕剁碎(荸荠也可以)。放入适量的盐和糖,把玉米粒和莲藕放在肉馅里用手搅拌均匀。在肉馅里加入香油继续搅拌。加入花生油。加适量的淀粉搅拌均匀。把搅拌好的肉馅用手在碗里摔一摔。把肉馅平铺在比较平的盘子里,放入冰箱冷冻半个小时。冬瓜去皮洗净切成块。放在锅里焯一下。锅里放水,把冻好的肉馅拿出来,用小勺子一块一块的推下去,凉水下锅。水开后撇去浮沫,放入冬瓜。放入适量的盐,糖,胡椒粉,煮十几分钟即可。

买绞肉(绞肉之前把肉洗净)备用。买一个小冬瓜,去皮,去瓤,洗净,切成大约5厘米的小方块备用。锅热后加少许油,放葱花爆香,将肉放入锅中快速翻炒,把肉打散,加少许酱油、盐、翻炒,加水,水要没过冬瓜的量。加入冬瓜,翻炒一下,盖上锅盖,煮至冬瓜变透明即可。出锅前放入香油,鸡精。出锅。相比肉丸子,肉滑口感更加嫩滑鲜香。冬瓜是餐桌上的药,清热解毒、利水消痰。

冬瓜汤的制作方法是非常简单的,上面两种冬瓜肉末汤,你可以选择一个比较简单的,适合自己的进行操作,也可以根据自己的口味适当的进行一些添加,如果比较喜欢吃鲜一点的,也可以在里面加一点虾米,能够提鲜,味道也很好。

小编身边的朋友或者是同事很多都是美食家,大家在休息的时候喜欢自己煲汤喝,而且经常会换着花样,小编跟着这群吃货确实学到了很多美食的做法,最近朋友给小编推荐了肉沫粉丝煲,小编第一次做出来的时候,虽然做的卖相不好看,但是味道绝对是称赞的,下面小编就把肉沫粉丝煲的具体做法分享给大家。

                                             

做法一:

材料:

猪肉150g,粉丝250g,酱油15g,葱花15g,姜末10 g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精盐5g,黄酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g。

1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲;

2、粉丝用沸水浸泡至软;

3、炒锅置火上,下精制油,油热时倒入肉末,姜末及一些葱花,煸炒至肉末松散成熟;

4、加入黄酒,酱油,白糖,略加些水,椒粉调好味,将干淀粉调稀色紧芡汁,盛入煲中;

5、再撒上葱花,红椒末,淋上芝麻油,置火上将煲烧沸,煲底垫上小圆盘,即可上桌。

做法二:

1、超市买的粉丝,取两团用温水泡15分钟。

2、拨蒜头两粒,肉沫放油锅和大蒜一起煸炒至熟,加料酒少许。爱好重口味的可加豆瓣酱或辣椒酱。注意肉沫一定要煸透煸熟!

3、肉沫在铁锅内炒熟后,放入粉丝,加入老抽,盐少许(试酱湖北医院治疗癫痫病哪个好油放的多少而定)适量水,大火煮至滚;然后可倒入砂锅中,中小火继续炖,等手收干就完成啦!

小编在学校的时候吃的最多的就是鸭血粉丝,每次吃的时候总是感觉两样最重要的东西都放的很少,一个是鸭血,一个是粉丝,现在自己做肉沫粉丝煲的时候总是会放上很多的肉沫,而且粉丝也会放很多,不太爱吃粉丝的朋友可以适当的少吃一点。

肉沫豆腐是一道味道很好的一道家常菜,因为这个菜不仅营养很高,而且特别容易被人吸收,要是家里有喜欢喝点烧酒的,那么这一道菜就会显得特别的好,而且要是有这个这一道菜了之后,很多的孩子就不会挑食,也是因为这个原因,所以这一道菜渐渐的转化为了一道常见的家常菜。

                                         

一、1.豆腐切小块,排入一个深蒸碗中

2.锅热油,放入葱姜辣椒炒香,倒入肉末,快速翻炒,调入2汤匙生抽、1汤匙料酒,翻炒均匀,加盐调味

3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,锅蒸上气,连碗一起放入蒸锅,中火,8-10分钟即可

这道肉末豆腐,兼顾了全家老小,营养丰富,还不用另外再给娃娃做菜,豆腐、肉末都可以给娃娃吃。无论是家常、还是宴客,都能上得桌的一道菜,非常适合不会做饭的懒主妇。不仅如此,它还是一道不用摆盘就美丽的菜。

二、肉末豆腐的制作食材:

嫩豆腐600,克,肉末150,克,酱油10,克,细盐3,克,味精3,克,黄酒5克,姜末5,克,葱花3,克,胡椒粉1,克,鲜汤300,克,湿淀粉25,克,熟猪油50,克。

肉末豆腐的做法详细步骤

1.将豆腐切成2 厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待用。

2.将锅烧热,加猪油,推入肉末拌散、断红,加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉,随即推入豆腐,用手勺反复拌炒,烧沸后,下湿淀粉勾荧推匀,加味精,撒葱花,淋上猪油,盛起装盆即成。

可能在很多的人眼里的话,这一道菜可能营养价值不是特别的好,制作起来也不是特别的好,特别是卖相会让人不是特别的喜欢,其实要是有这的想法就不是很好了,因为品尝一道菜的话,不仅仅是要看卖相的,更重要的是味道。

肉沫蒸茄子是一道在我国非常有名的菜肴,风味独特,香味浓郁,是很多人都喜欢的名菜。肉沫蒸茄子不仅口感软糯,而且营养价值很高,荤素搭配,营养也是非常均衡的。其做法也非常简单,但是如果要想有更好的口感的话,就要注意烹饪方法。那么,肉沫蒸茄子到底应该怎么做呢?

首先来看下肉末蒸茄子怎么做好吃:

材料:

茄子,肉末,蒜,姜,盐,生抽,辣椒,陈醋等

步骤:

1.把茄子洗干净,用刀切成薄片,这个切法有点小技巧(第一刀不要切断,再在另一头斜切过来,也不要切断,就用这种方法往反切,一直到一根茄子切完为止)

2.把切好的茄子一起放入淡盐水中浸泡几分钟

3.把浸泡好的茄子捞出来,过下水分,放入盘中

4.绕着盘子,转成一个圈

5.切点姜,蒜

6.锅里放油,油热了,放入姜,蒜爆香

7.接着加入切好的肉末

8.炒至肉颜色变了,加适量的盐和料酒

9.加一小勺子酱油,翻炒下

10.把炒好的肉末和汁均匀的浇在茄子子上

11.调点陈醋,均匀的洒在茄子上

12.把蒸锅里的水开了,就把茄子放进去蒸

13.大火蒸的话,估计5到8分钟就蒸好了

小技巧

1.茄子要选那种新鲜的嫩茄子

2.茄子一定要提前用淡盐水浸泡下,这样蒸熟时,茄子才有盐的味道

3.茄子往反切,颜值会更高(摆放时)

以上主要介绍了肉末蒸茄子怎么做好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

吃茄子有什么好处

防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

降血压

茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

温馨小提示

1、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

2、孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

小编有的时候吃饭的时候会比较挑,家里炒菜的时候菜心都是给我吃,因为小编的妈妈听说菜心是最有营养的,还是妈妈最疼孩子。小编现在自己一个人在外地,想家的时候就会做上一些家常菜来回味家的味道,小编经常做肉沫炒菜心这道菜,下面就把这道菜的具体做法分享给大家。

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原料:

菜心、猪肉。

做法:

1、菜心焯水。

2、锅内放葱姜沫爆香,把菜心放入锅内翻炒,加适量盐,起锅码入盘中。

3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。

4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。

菜心虽一年四季均有,但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效,在燥热时节食用价值尤为明显。现代营养学研究则发现,菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。

菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还附有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

另外,还可以做蚝油菜心

材料:菜心205克,蚝油2小匙,生粉5克和适量调味品。

做法:先烧开水,加少量盐和油,将菜心放入焯5分钟左右,捞起整齐放在盘中;另起油锅,放适量蚝油、美极鲜味汁及高汤煮至轻微沸,加少许生粉水,调味后淋在菜心上即可。

菜心的营养价值确实非常的高,怪不得在家的时候妈妈都把菜心给小编吃。小编比较喜欢吃肉,每次都会放上很多的的肉沫,感觉这样吃起来才会更加的香。猪肉要选用猪后腿块的肉,这边的肉质吃起来更加的美味,菜心也可以直接凉拌吃,味道也很不错。

肉末酸豇豆是一道湖南益阳的汉族传统名菜,属于湘菜系。有很多湖南人喜欢吃这道菜,也有很多人想要尝一尝,但是自己又不会做,怎么办呢?那么今天小编就为大家讲解一下肉末酸豇豆的制作方法吧。让你足不出户就能品尝到湖南名菜。

菜系及功效

家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

2口味

酸辣味 工艺:炒

3做法

主料:豇豆250克

辅料:猪肋条肉(五花肉)150克

调料:辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克

制作

1. 泡豆角(豇豆)切粒;

2. 姜、葱剁末;

3. 红辣椒切粒;

4. 猪五花肉洗净切末;

5. 炒锅下植物油,烧五成热放葱末、姜末和肉末,炒出香味,猪肉变色,放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒,再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。

制作要诀

豇豆内放盐等调料泡制后再使用。

4营养价值

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。

5菜品特色

健脾开胃,制作简单。

以上就是为大家带来的肉沫酸豇豆的做法了,喜欢吃这道菜的朋友就可以按照文章上面所说的来进行制作这道菜了,制作方法也很简单,买好材料在朋友或者家人面前露一手把。

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以上就是为大家带来的肉末茄子煲的做法了,喜欢吃茄子的朋友都可以动手来做做看,茄子不仅有清热消肿的作用,还起到止痛的作用,所以经常食用茄子对身体的好处也是很多的。

茄子是一道我们平时经常吃的菜,但是有些不爱吃茄子,原因可能是茄子做不好就非常的难吃。但是肉沫茄子是一道非常可口的下饭菜,很多人去饭店吃饭都会点这道菜。其实这道菜的做法并不难,大家可以自己在家学着做。可能很多人不知道肉沫茄子的具体做法,对此小编为大家做出了如下总结,以下就是关于肉沫茄子具体做法的详细介绍。

制作材料:

主料:长茄子两个,瘦肉少许

辅料:三瓣大蒜、味精、盐、淀粉、白糖、老抽、生抽

做法:

1、把茄子去皮,切成大小适中的滚刀块(也可以不去皮).肉切成肉碎。

2、大蒜拍扁切碎.用盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽(有酱油的话直接加酱油就可以了,喜欢酱味的可以放大酱代替)加水兑成半碗汁!

3、大火把油烧到8成热(有点微微冒烟),茄子要热油炸,否则会很吃油,茄子炸熟出锅。

4、锅里留少许油(因为茄子里还有油),把肉沫炒熟,到入调好的料汁,汁稍变粘稠时下茄子,翻炒然后下入蒜粒,汁全裹在茄子上就可以关火装盘了!

茄子的营养价值

①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素p的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。

②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

③茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。

以上就是小编为大家总结的肉沫茄子的做法,以及茄子的营养价值。通过上面的介绍不难看出,肉沫茄子的制作方法还是挺简单的,而茄子的营养价值非常高,所以大家平时可以多吃一些茄子,通过饮食的调节让您的身体变的更健康。

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